東欧やアラブ諸国といった各地の食文化とユダヤ教であるユダヤ人本来の食文化が融合してできた現在のイスラエルの料理。朝ごはんには東欧に住んでいた人たちが持ち帰った全粒粉を使ったパンをよく食べます。アラブ諸国の料理をベースにしたクミンが効いた野菜のソースに目玉焼きがのったシャクシュカは朝ごはんの定番で、他にもアラブ諸国でよく食べられるひよこ豆のペーストのフムス、白いチーズにオリーブオイルとザーダルというスパイスをかけたラバネといった ディップをパンにつけたりして食べるのがイスラエルの朝ごはんのスタイルです。その他、ミントティーやリモナナといった国民的なイスラエルのドリンク、ハルヴァやマラビーといったデザートも多数ご用意しました。