昼と夜はご飯を食べるキューバですが、朝はパンが中心。アルミ製のコーヒーマシンで淹れた濃いキューバコーヒーと卵料理やフルーツが食卓に並びます。こぶし大のパンにハムとパプリカとチーズをペーストにして挟んだボカディート（サンドウィッチ）、ガーリックソースのモホで味付けしたローストポークなどを挟んだいわゆるキューバサンドがよく食べられています。たっぷりのトロピカルフルーツや緑のバナナを揚げたトストーネ、茹でたキャッサバ芋を付け合せにしてワンプレートにしました。朝ごはんのほかミントとライムがたっぷり入った爽やかなモヒートクリオージョなどの国民的なドリンクや濃厚なキューバのプリン「フラン」といったデザート、ラム酒を使ったカクテルなども多数ご用意しました。