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Vietnam
Xôi Gà

ソイガー
ベトナムの朝ごはん1.jpg

お送りした食材のリスト

  1. ​おこわ(ごはん)

  2. 葉っぱ(コブミカンの葉)とピーナッツ

  3. きんかん煮(黄色い玉子のようなもの)

  4. なます

  5. フライドオニオン

  6. 揚げ春巻き

  7. 揚げ春巻きのタレ(赤いキャップの容器)

  8. ハス花茶(ティーバッグ):200ml程度のお湯に入れてお飲み下さい

事前の準備

  • 調理の前日までに、揚げ春巻き以外の食材を冷蔵庫内で解凍して下さい(揚げ春巻きは調理の直前まで冷凍庫で保管しておいて下さい)

  • 万能ネギ2本を別途ご用意下さい

  • お好みでトッピング用のパクチーとライムをご用意して下さい

作り方

①ねぎ油を作る

  1. 万能ねぎ2本を小口切りにする

  2. 耐熱容器に1を入れて塩少々と混ぜる

  3. 小鍋にサラダ油大さじ1を入れて、煙が立つまで熱したら、1の万能ねぎにかけてねぎ油を作る

②揚げ春巻きを揚げる

  1. 解凍せず凍ったまま袋から取り出し調理します

  2. フライパンに多めの油を入れて中火にかける

  3. 油が温まったら春巻を入れ、返しながら全体がきつね色になるまで揚げ焼きする

 

③ソイガーの準備

  1. コブミカンの葉の硬い筋を取り除いて千切りにする

  2. ピーナッツを包丁で粗く刻む

  3. おこわの袋を切れ込みから少し破って、袋のまま電子レンジで600w3分を目安に温める

④ソイガーを盛り付ける

  1. お皿を用意する

  2. 温めたおこわを開封してお皿に滑らせるように盛り付ける

  3. 千切りにしたコブミカンの葉、ピーナッツ、ねぎ油、フライドオニオンの順にトッピングする

  4. 写真を参考に、きんかん煮、なます、揚げ春巻、揚げ春巻のタレ(ヌクチャム)を盛り付ける

  5. お好みでライムとパクチーなども添えてお召し上がりください