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Vietnam
朝ごはんは外で食べることが多いベトナムの人々。仕事や学校が朝早くから始まるので、路上に面した食堂や屋台は朝の6時頃から通勤、通学前の人々で賑わいます。WORLD BREAKFAST ALLDAYが紹介したベトナムの朝ごはんは「ソイ・ガー」。「ソイ」は味をつけて炊いたもち米、「ガー」は鶏肉の意味。ピーナッツと一緒に炊いたおこわの上に鶏肉をのせ、ベトナムで定番の2種類の春巻き（揚げ・生）と魚醤「ヌクマム」ベースのたれ、パクチーなどの香味野菜とともにワンプレートにしました。そのほか、国民的スイーツ「チェー」やベトナム風スムージーの「シントー」、ベトナムコーヒーなど、ベトナムのデザートやドリンクも多数ご用意しました。
ベトナムは東南アジアの東端に位置する南北に細長い国。北部には政治・文化の中心で古都の風情を残す首都ハノイ、中部にはリゾート地としても人気のダナンやホイアン、南部にはベトナム最大の商業都市で「東洋のパリ」と呼ばれるホーチミンがあります。古くから中国に占領され、19世紀後半から約60年に渡りフランスの植民地であった歴史を持つベトナム。その影響は食文化にも色濃く現れており、本来の食文化に中国とフランスの食文化が融合したベトナムは、美食の国としても知られています。
協力
Vu Thi Thanh Ha
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