崔さんのキムジャン体験ワークショップ開催のお知らせ

December 5, 2019

 

いつも大人気の崔さん料理教室です。


今回は崔さん特製のキムチだれを使って、参加者のみなさまにこの時期の韓国の風物詩「キムジャン(キムチの漬け込み)」をおこなっていただきます。 お作りいただいた白菜半玉分のキムチはお持ち帰りいただけます。 キムチ作りの後は、崔さん手作りの韓国料理を食べながら、楽しい時間を過ごしましょう。

 

<お食事のメニュー>
①一年熟成のキムチチム(スペアリブと熟成キムチの煮込み)
②雑穀米のごはん
③自家製 木綿豆腐のジョン(焼き物)
④熟成干し柿のポタージュ~100年の柿の木~

日時)12月18日 18:30 – 20:30
場所)WORLD BREAKFAST ALLDAY 原宿店(渋谷区神宮前6-15-14-1F)
参加費)7,700円
申込み)下記のリンクよりお申し込みください
http://bit.ly/2DKoacg

  <講師>

崔 誠恩(チェソンウン)
JKフード株式会社 企画室長
有限会社「崔さんのキムチ」代表
韓国農林畜産食品部管轄(社)
大韓民国伝統飲食連合会東京支会会長
1959年にソウルで生まれ、1985年に渡日。 現在は東京都に在住。ソウル大学農科大学卒業。同大学院で博士課程「醗酵食品化学」を学び、発表論文は5篇。韓国の全州大学内に所在する国立国際韓食調理学校材料学招喚講師を務めている。また、韓国最期の王朝の宮廷料理人だった祖母の影響で韓国料理研究家として活躍

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