ドイツのワークショップのお知らせです

December 26, 2018

今回はドイツ食品普及協会代表の森本智子さんにドイツ料理のシュプフヌーデルンの作り方を教えて頂きながら、ドイツの食文化に触れることができるワークショップです。森本さんはドイツ食品の輸入サポートなどを行う株式会社エルフェンの代表でもあり、ドイツと日本の食の架け橋として活躍されるかたわら、ドイツの食に関する本を多数上梓されています。また日本人初のビアソムリエでもあるドイツの食文化に精通した森本さんから、今回のワークショップを通してドイツの食材やドイツ流の生活の知恵などを教えて頂きましょう。

 

当日は以下のお料理を作ります。
①Schupfnudeln(シュプフヌーデルン)
②Sauerkraut(ザウアークラウトの煮込み)
③Schpufnudel mit Butterbrösel(シュプフヌーデル・ミット・ブッターブレーゼル)

 

Schupfnudeln(シュプフヌーデルン)は、茹でたじゃがいもと小麦粉を混ぜて作るニョッキのような料理です。今回は、ザワークラウトの煮込みを作ってシュプフヌーデルンと絡めて作るお料理と、シュプフヌーデルンを使ったデザートを教えて頂きます。一度覚えれば家で簡単に再現できて実用性のあるドイツ料理です。

 

料理教室の後は出来上がった料理を囲んで、森本さんとドイツについて語る楽しい会にします。ドイツについて聞きたいことがあればこの機会にいろいろと教えてもらいましょう。

皆様のご参加をお待ちしております。


参加の申し込みは以下のリンクのDoorkeeperのイベントページよりお手続きください。

https://manage.doorkeeper.jp/…/ev…/84686/notifications/91290

 

「ドイツ食品普及協会代表の森本智子さんに学ぶドイツ料理教室」
日時)2019年1月11日(金)18:30〜20:00
会場)WORLD BREAKFAST ALLDAY (東京都渋谷区神宮前6-15-14-1F)
アクセス)「明治神宮前(原宿)」駅から4分
参加費)前払い2900円 会場払い3000円(材料費およびドイツのドリンク代込み)
定員)18名
持ち物)エプロン
その他)キャンセルの期限は食材手配の関係上1月9日の16時までとさせていただきます。これ以降のキャンセルはキャンセル料(2000円)を頂戴します。

 

森本 智子
ドイツ在住歴11年。帰国後、2005年から現在にいたるまで、ドイツ食品、食文化の普及に関わる仕事に携わり、ドイツ食品の輸入、販売サポート、展示会、イベントのコーディネート、ドイツ視察旅行の企画・ガイド、ドイツ食品・食文化セミナーなどを行う。日本人初、ドイツのビアソムリエ資格「ドゥーメンス・アカデミー・ビアソムリエ」取得。著作に『フォトエッセイとイラストで楽しむちいさなカタコト*ドイツ語ノート 』(国際語学社)、『ドイツパン大全』(誠文堂新光社)、『ドイツ菓子図鑑』(誠文堂新光社)。『ドイツパン大全』は2018年グルマン世界料理本大賞・パン部門にて優勝。

 

 

 

 

 

「ドイツ食品普及協会」代表 http://doitsushoku.com/
「株式会社エルフェン」代表取締役 http://elfen.jp/

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