「モンゴル出身のトゥギーさんと食を通して知るモンゴルワークショップ」開催のお知らせ

September 21, 2016

 

モンゴルのワークショップの第一弾。モンゴルの伝統的な料理のワークショップです。

 

モンゴルには遊牧民の生活をベースにしたとても独特な食文化があります。今回のモンゴルの朝ごはん特集でご協力いただいているモンゴルセンターのスタッフでモンゴルで料理人だった経験もあるトゥギーさんに、そんなモンゴルの食文化について教えていただきます。食文化を通してモンゴルについて知ったり、食に関して新しいアイディアをもらえる良い機会になると思います。是非ご参加ください。

 

今回教えていただくメニューは以下の3つです。

①ツォイワン(цуйван)
羊の肉や野菜の入った蒸し焼きのうどん。モンゴルを代表する料理でトゥギーさんの大好物。

②スーテイツァイ(сүүтэй цай)
獣脂で米や麦を炒めてから作ったお茶に塩を入れる独特のミルクティーのスーテイツァイ。通常のミルクティーよりも濃厚で塩の効果で味が引き立ちます。モンゴルではお茶とスープの概念が曖昧で、様々な食べ物をスーテイツァイに浸して食べます。

③ トムスニー・サラート(нийслэл салат)
モンゴル版のポテトサラダ

 

なお、ご予約のキャンセルは食材の用意の関係で9月28日までとさせていただきます。以降はキャンセル料が発生しますのでご了承ください。

 

「モンゴル出身のトゥギーさんと食を通して知るモンゴルワークショップ」
日時)2016年9月30日(金)19:15 - 21:00
場所)WORLD BREAKFAST ALLDAY 東京都渋谷区神宮前3-1-23-1F
参加費)4,800円(材料費およびお好きなモンゴルのドリンク1杯付き)
定員)12名
お申し込みは下記リンクからお願いします。
https://world-breakfast-allday.doorkeeper.jp/events/52287

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