Smørrebrød

July 21, 2016

 オープンサンドのスモーブローSmørrebrødには幾つかの定番のトッピングがあります。簡単なものは朝ごはんに、手の込んだものはパーティーにとシチュエーションによって選んで食べられます。こうしたトッピングの代表的なものはデンマークの記念切手にもなっています。WBAで紹介しているのは真ん中の2つ。Rullepoelseという玉ねぎやスパイスを巻き込んでプレスしたロールハムとゼリーとクレス(小さいカイワレのようなスプラウト)の組み合わせ、ジャガイモとラデュッシュとマヨネーズとチャイブの組み合わせです。

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