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Romania
ルーマニアの朝ごはんは、粗めに挽いたトウモロコシに水、塩、バターを加えて練ったママリガに、スムントゥーナ(サワークリーム)とソーセージ、目玉焼きを添え、酸味のきいた具だくさんのスープ「肉団子のチョルバ」、白インゲン豆をペーストにした「ファソーレ・バトゥータ」、ムラトゥーリ(ピクルス)を合わせたワンプレート。その他、チーズフライ「カシュカバル・パネ」やルーマニアを代表するデザート「パパナッシ」など、ルーマニアならではのサイドメニュー、デザート、ドリンクもご用意しました。
ヨーロッパの中央南部に位置するルーマニア。豊かな自然と、古くからの伝統を大切にする国民性があり、現在でも古き良きヨーロッパを感じることができる国です。ルーマニアは西暦106年にローマ帝国の属州となり、その後も何世紀にわたり、オスマン帝国とオーストリア・ハンガリー帝国の交差点にありました。そのため、ルーマニア料理にはトルコや旧ユーゴスラビア諸国、ブルガリア、ハンガリーなどの料理の影響が見られます。
協力
在日ルーマニア大使館
Gabi's Cucina&Caffe (Gabriella Dumitru)
川上・L・れい子
一般社団法人中東欧ワイン・リカー文化協会
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