KIMOBIG BRASIL代表で、毎年ブラジルのアマゾン地域に行かれている松橋美晴さんに、ブラジルの伝統的な料理を作りながら食を通してブラジルの文化を教えて頂くワークショップを銀座店で開催します。松橋さんには今回のブラジル特集の料理監修もしていただいています。...

6月27（月）に吉祥寺店にてポーランドのワークショップを開催します。ポーランドのワルシャワ出身のシェフ、ミハウさんにポーランドの伝統的な料理を作りながら、食を通してポーランドの文化を教えて頂くワークショップです。ポーランド広報文化センターの杉浦さんにもお越しいただきます。...

ブラジルは「移民の国」。ヨーロッパ、アフリカ、アジア、先住民族とさまざまなルーツを持つ人々が共に暮らす多様性のある社会で、食の面でも、世界各地の料理と先住民族の料理が共存した独自の文化を持っています。熱帯雨林が広がるアマゾンには、キャッサバ芋や川魚、ココナッツや熱帯のフルー...