コーカサス山脈の南側、ヨーロッパとアジアの境に位置し、東西の世界を結ぶシルクロードの交易上の要衝だったことから、昔からさまざまな国の商人や旅行者の往来とともに、各地の食材、スパイス、調理法が行き交ったことで、独特で多様性のある食文化が形成されたジョージア。美食の国、長寿の国、ワイン造り発祥の地としても知られています。
ジョージアの朝ごはん
1500円
今回、WORLD BREAKFAST ALLDAYがご用意するジョージアの朝ごはんの主役は、「アジャリアンハチャプリ」。ハチャプリとはチーズパンの意味。高カロリーなため朝ごはんによく食べられる、ジョージアを代表する一品です。ジョージアにはさまざまな種類のハチャプリが存在しますが、黒海沿岸のアジャラ地方のハチャプリは特にユニーク。舟形のパンをちぎり、溶けたチーズと卵に浸して食べます。そこに、ジョージアで定番のインゲン豆のサラダ「ロビオ」、唐辛子を使用した万能ソース「アジカ」とミックススパイス「フメリ・スネリ」を添えたサラダ、「カスピ海ヨーグルト」として知られる発酵乳製品「マツォーニ」を加えて、ワンプレートにしました。
そのほか、こぶし大ほどある大きな水餃子「ヒンカリ」やジョージアの伝統的なおやつ「ペラムシ」、素焼きの壺「クヴェヴリ」を使って醸造されたオレンジワイン（アンバーワイン）など、ジョージアならではのサイドディッシュやデザート、ドリンクもご用意します。
また、WORLD BREAKFAST ALLDAY各店では、ジョージアの朝ごはんをはじめ、世界各国の朝ごはんやドリンクをテイクアウトでもお楽しみいただけます。ぜひご利用ください。
ジョージアの特集は8月3日(月)スタートです。
協力：在日ジョージア大使館
お店ではアルコール消毒などの感染拡大防止対策をして、ご来店をお待ちしております。