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大森由紀子先生と作るタヒチのデザートワークショップのお知らせ


現在タヒチを特集しているワールド・ブレックファスト・オールデイでは、フランスの伝統菓子研究家として有名な大森由紀子先生をお招きしてタヒチのデザート教室を開催します。フランス領のタヒチではフランスのお菓子が日常的に食べられ、またその豊かな風味から世界中のパティシエに愛用されているタヒチバニラが特産品です。今回はタヒチバニラを使ったフランスの伝統菓子として「バヴァロワ」と「マドレーヌ」を一緒に作ります。 <日時>2015年8月4日(火) 15:00〜18:00 <場所> WORLD BREAKFAST ALLDAY 東京都渋谷区神宮前3-1-23-1F <料金 > 4,800円 (バヴァロワ、マドレーヌ、ウェルカムドリンク、タヒチコーヒー込み) <定員> 12名 お申し込みはこちらのサイトからお願いします。 https://world-breakfast-allday.doorkeeper.jp/events/28411 <大森由紀子先生プロフィール> 学習院大学文学部仏文科卒。パリ国立銀行東京支店勤務後、パリのル・コルドン・ブルーで、料理とお菓子を学ぶ。パリ滞在中、ツール・ダルジャン、アンブロワジー、アルページ、フォション、ホテル・ニッコーなどで修業し、ピエール・エルメやジャン・ポール・エヴァンとともに仕事をする。フランスの伝統菓子、地方菓子など、ストーリーのあるお菓子やフランス人が日常で楽しむお惣菜を、メディアを通して紹介している。目黒区祐天寺にてフランス菓子と惣菜教室を主宰。フランスの伝統&地方菓子を伝える「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事。「貝印スイーツ甲子園」のコーディネーター、ル・コルドン・ブルー卒業生代表を務める。毎年、フランスをはじめとする各国のガストロノミーを楽しむツアーも企画。今年は、11月にウィーンお菓子ツアー、来年は2月にタヒチツアーを開催予定。主な著書:「フランス地方のおそうざい」「私のフランス地方菓子」「パリ・スイーツ」「フランス菓子図鑑」「ベーシックフレンチ」など30冊。教室HP:http://yukiko-omori-etre.com/ なお、食材の用意などの関係によりキャンセルの受付は8月2日までとさせて頂きますので、ご了承ください。

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