タヒチレポート 〜お宅訪問編〜


7月8月に特集する「タヒチの朝ごはん」。実際にタヒチの家庭ではどのような朝ごはんが食べられているのか、2軒のお宅にお邪魔して朝ごはんの作り方を教えてもらいました。

タヒチの朝ごはんの主役となる魚料理「ポアソンクリュ」やバナナ、パイナップル、パパイヤなどを使ったデザートの「ポエ」など、家庭によって少しずつ違うタヒチのお母さんの味を感じることができ、フレッシュなココナッツの美味しさにも感激した、楽しい時間でした。

10995806_906533116069606_1267486549565769042_o.jpg

ポアソンクリュを作るアニタさん。切ったマグロを海から汲んできた海水に浸けておくのは、海がきれいなタヒチならではです。

11249317_906533179402933_761480008832286361_n.jpg

アニタさんの娘、モエさんとマルシェで買い出し。

11402932_906533209402930_6804011382367779440_n.jpg

パナナはタヒチで最も食べられているフルーツの一つです。

11183469_906533226069595_2563408992790888208_n.jpg

日本のものよりも大きなタヒチのキュウリ。タヒチでは老若男女、多くの人がタトゥーをしています。

11056604_906533306069587_8443540295682047693_n.jpg

ポアソンクリュは最後にフレッシュなココナッツミルクをかけて完成。

10171663_906533382736246_2297107300577660153_n.jpg

パイナップルやパパイヤ、バナナ、カボチャなど好きな不フルーツをペーストにしてオーブンで焼くデザート「ポエ」。ポエにもココナッツミルクをたっぷりかけます。

11425510_906533416069576_5326775240910742984_o.jpg

アニタさんと一緒に作ったポアソンクリュとポエ。タロイモと「フェイ」と呼ばれるバナナを添えて。独特の酸味があるフェイは初めて食べた味&食感でした。

11401445_906533519402899_6408816528251113374_n.jpg

二軒目はティアレさんのお宅。着いて早々、ココナッツ割りを体験しました。お手本を見せてくれたご主人のニックさん。

10857825_906533529402898_654126043252818122_n.jpg

​周りの繊維部分を取ったら、大きな包丁で割るとココナッツジュースが

11401435_906533606069557_886665731957932875_n.jpg

割れました。この白い部分がココナッツミルクになります。

11057764_906533622736222_3051736464434410248_n.jpg

ココナッツの実を削ってフレークにしたものを絞るとココナッツミルクが

11401059_906533656069552_480919776880981373_n.jpg

ティアレさんのお宅ではバナナを使った「ポエ」を作りました。バナナを茹でるのは初めて。

10639665_906533699402881_2157286613209255484_n.jpg

ポエをオーブンに入れます。

1908103_906533722736212_5082715761026059793_n.jpg

オーブンで30分ほど焼くとこんがりしたポエが完成!

11535828_906533752736209_5843852111725316109_n.jpg

ご主人のニックさんがDIYで作った伝統的なタヒチ様式のお宅。

11429769_906533756069542_2111284395820842454_n.jpg

みんなで朝ごはんをいただきました。右は「フィリフィリ」と呼ばれるタヒチのドーナツ。

64749_906533836069534_3372622740236783814_n.jpg

最終日の朝はタヒチの首都パペーテの町中になるカフェ「KFE ROTI」にお邪魔して朝ごはんの作り方を教わりました。

11227396_906533852736199_6776958928094159295_n.jpg