December 9, 2019

現在特集のポルトガルは、温暖な気候で海産物に恵まれた国。素材の持ち味を生かした優しい味の家庭料理には、どこか日本の食べ物に似た懐かしさを感じます。

今回の料理教室は、ポルトガルの朝ごはんの企画にご協力いただいた、ポルトガル政府観光局局長のオットー・オリベイラさんと、奥様で栄養士でもあるリタ・オルネラスさんに教えていただく予定でしたが、急遽オットーさんがお仕事の都合で来られなくなってしまったため、ご同僚のミゲルさんにお越しいただきました。通訳は観光局局員の高岡さんです。

ミゲルさんは普段もご家庭でよくお料理をされるそうで、聞くとどうやらポ...

December 6, 2019

11月28日に開催したポルトガルワークショップは、ポルトガル食材やワインを専門に扱うメルカード・ポルトガルの毛利宏乃さんを講師にお招きし、輸入者ならではのお話を聴きながら、実際に食材を試食し、「ポルトガルの朝ごはん」もお召し上がりいただきました。

”知る”というよりは”学ぶ”と言っていいほどにぎっしりとポルトガルの食を中心とした文化について教えていただき、ポルトガルをより身近に感じ、独特の文化や食を実際に現地で体験してみたくなりました。

参加者のほとんどの方が実際にポルトガルに訪れたことがあるそうで、今回はポルトガルラヴァーの7名の方が...

December 5, 2019

いつも大人気の崔さん料理教室です。


今回は崔さん特製のキムチだれを使って、参加者のみなさまにこの時期の韓国の風物詩「キムジャン(キムチの漬け込み)」をおこなっていただきます。 お作りいただいた白菜半玉分のキムチはお持ち帰りいただけます。 キムチ作りの後は、崔さん手作りの韓国料理を食べながら、楽しい時間を過ごしましょう。

<お食事のメニュー>
①一年熟成のキムチチム(スペアリブと熟成キムチの煮込み)
②雑穀米のごはん
③自家製 木綿豆腐のジョン(焼き物)
④熟成干し柿のポタージュ~100年の柿の木~

日時)12月18日 18:30...

November 26, 2019

10月・11月の朝ごはんの特集国、ポルトガルのパーティーを開催しました。

今回特集するにあたって朝ごはんの企画・ワークショップにご協力を頂いている、ポルトガル政府観光局局長のオットーさんと奥様で栄養士のリタさん、観光局スタッフの高岡さんをお招きし、ポルトガルについて食文化を中心にたくさんのことを教えていただきました。

今回のウェルカムドリンクは、カザル・ガルシア(Casal Galcia)とオレンジジュースを提供させていただきました。ポルトガル北部のヴィーニョ・ヴェルデのブドウを使った特産の微発泡ワインです。

ポルトガルパーティーメニュー...

November 12, 2019

ポルトガルの食文化について触れる2つのワークショップを開催します。⁣

⁣一つはポルトガル食材やワインを専門に扱う「メルカード・ポルトガル」の毛利宏乃さんをお招きして、様々なポルトガルの食材やワインを召し上がって頂きながらポルトガルの食文化について教えていただくワークショップです。⁣

⁣もう一つは、今回のポルトガルのメニューを監修していただいているポルトガル政府観光局のオットー局長と奥様のリタさんご夫婦にポルトガルを代表する料理を教えていただく料理教室です。⁣

⁣ちなみにオットーさんとリタさんにはポルトガルの食を楽しむパーティーにもお越しい...

November 10, 2019

元テレビ朝日アナウンサーでフラワーアーティストの前田有紀 さんが立ち上げたフラワーブランド「gui(グイ)」。11月16日から2ヶ月間、原宿店で「gui」のお花の世界を楽しんでいただけます。⁣

⁣⁣

⁣11月中は「ポルトガル 」、12月からは「フランス」にちなんだお花の装飾をしていただきます。⁣

⁣また、11月16日(土)、17日(日)は店頭でPOP UP SHOPの出店、16日には出店に加えワークショップを行っていただきます。ワークショップでは、”French ribbon wreath”workshopと題し、ヨーロッパの伝統文化とし...

November 5, 2019

ポルトガルの朝ごはんを特集するにあたってご協力いただいているポルトガル政府観光局の方たちをお招きし、食文化を中心にポルトガルについてお話いただく予定です。 パーティーはご予約制となりますが、気軽な立食スタイルのパーティーです。

写真は前回のノルウェーのパーティーの時の様子。料理を食べたりスライドを見ながら各国の文化について現地の方から直接教えてもらえるイベントです。ご是非お気軽にご参加ください。

「食を通してポルトガルを知るパーティー」

日時)11月22日 18:30 – 20:00
場所)WORLD BREAKFAST ALLDAY 原...

September 13, 2019

WORLD BREAKFAST ALLDAYでは食文化を通してその国を知り、身近に感じてもらうことを目的として、特集国ごとにパーティーを開催しています。現在特集しているノルウェーにちなんで開催した、「食を通してノルウェーを知るパーティー」のレポートをお届けします。

ノルウェーの朝ごはんの企画にご協力いただいたノルウェー出身のイェンスさんと、奥様のかおりさんご夫妻にもご参加いただき、ノルウェーにまつわるたくさんのお話をしていただきました。

お店でも提供しているノルウェーの朝ごはんを中心に、様々なノルウェーのお料理がテーブルを彩ります。

まず...

September 10, 2019

特集国のノルウェーにちなみ、日本ではまだ珍しいノルウェーの料理教室を開催しました。

講師にはノルウェー出身のイェンスさん。

イェンスさんは干し鱈を中心としたノルウェー産のシーフードを輸入販売する会社を経営。それだけではなく、これらの魅力を広めるためにご自宅で自ら料理教室を開催されています。

イエンスさんの料理教室は英語でおこなわれましたが、ジェスチャーを交えて分かりやすく、細かいところは奥様のかおりさんが通訳してサポートしてくださるので、英語が苦手な方でも安心して楽しめました!

まずはメインのお料理、ノルウェー産の干し鱈「バカラオ」を使った...

August 23, 2019

8月21日に開催した「崔(チェ)さん手作りのキムチずくめのお食事会」の模様をお届けします。

今回は、韓国の特集の際に水キムチ作りのワークショップが大変好評だった、崔さんによる前菜からデザートまでフルコースの手作りキムチ料理をお召し上がりいただくワークショップ。

リピーターの方も含め、たくさんの方がご参加くださいました。

まずはウェルカムドリンクの蓮茶から。

白い蓮の花を使った見た目もとても綺麗なお茶。写真映えもよくみなさん次々に撮影していました。

この中のお茶をオタマですくって飲みます。色味が薄いわりに風味があり飲みやすい味わいです。

今回のメ...

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【イベントレポート】リタさん、ミゲルさんと作る優しい味のポルトガル家庭料理

December 9, 2019

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