November 12, 2019

ポルトガルの食文化について触れる2つのワークショップを開催します。⁣

⁣一つはポルトガル食材やワインを専門に扱う「メルカード・ポルトガル」の毛利宏乃さんをお招きして、様々なポルトガルの食材やワインを召し上がって頂きながらポルトガルの食文化について教えていただくワークショップです。⁣

⁣もう一つは、今回のポルトガルのメニューを監修していただいているポルトガル政府観光局のオットー局長と奥様のリタさんご夫婦にポルトガルを代表する料理を教えていただく料理教室です。⁣

⁣ちなみにオットーさんとリタさんにはポルトガルの食を楽しむパーティーにもお越しい...

November 10, 2019

元テレビ朝日アナウンサーでフラワーアーティストの前田有紀 さんが立ち上げたフラワーブランド「gui(グイ)」。11月16日から2ヶ月間、原宿店で「gui」のお花の世界を楽しんでいただけます。⁣

⁣⁣

⁣11月中は「ポルトガル 」、12月からは「フランス」にちなんだお花の装飾をしていただきます。⁣

⁣また、11月16日(土)、17日(日)は店頭でPOP UP SHOPの出店、16日には出店に加えワークショップを行っていただきます。ワークショップでは、”French ribbon wreath”workshopと題し、ヨーロッパの伝統文化とし...

November 5, 2019

ポルトガルの朝ごはんを特集するにあたってご協力いただいているポルトガル政府観光局の方たちをお招きし、食文化を中心にポルトガルについてお話いただく予定です。 パーティーはご予約制となりますが、気軽な立食スタイルのパーティーです。

写真は前回のノルウェーのパーティーの時の様子。料理を食べたりスライドを見ながら各国の文化について現地の方から直接教えてもらえるイベントです。ご是非お気軽にご参加ください。

「食を通してポルトガルを知るパーティー」

日時)11月22日 18:30 – 20:00
場所)WORLD BREAKFAST ALLDAY 原...

September 13, 2019

WORLD BREAKFAST ALLDAYでは食文化を通してその国を知り、身近に感じてもらうことを目的として、特集国ごとにパーティーを開催しています。現在特集しているノルウェーにちなんで開催した、「食を通してノルウェーを知るパーティー」のレポートをお届けします。

ノルウェーの朝ごはんの企画にご協力いただいたノルウェー出身のイェンスさんと、奥様のかおりさんご夫妻にもご参加いただき、ノルウェーにまつわるたくさんのお話をしていただきました。

お店でも提供しているノルウェーの朝ごはんを中心に、様々なノルウェーのお料理がテーブルを彩ります。

まず...

September 10, 2019

特集国のノルウェーにちなみ、日本ではまだ珍しいノルウェーの料理教室を開催しました。

講師にはノルウェー出身のイェンスさん。

イェンスさんは干し鱈を中心としたノルウェー産のシーフードを輸入販売する会社を経営。それだけではなく、これらの魅力を広めるためにご自宅で自ら料理教室を開催されています。

イエンスさんの料理教室は英語でおこなわれましたが、ジェスチャーを交えて分かりやすく、細かいところは奥様のかおりさんが通訳してサポートしてくださるので、英語が苦手な方でも安心して楽しめました!

まずはメインのお料理、ノルウェー産の干し鱈「バカラオ」を使った...

August 23, 2019

8月21日に開催した「崔(チェ)さん手作りのキムチずくめのお食事会」の模様をお届けします。

今回は、韓国の特集の際に水キムチ作りのワークショップが大変好評だった、崔さんによる前菜からデザートまでフルコースの手作りキムチ料理をお召し上がりいただくワークショップ。

リピーターの方も含め、たくさんの方がご参加くださいました。

まずはウェルカムドリンクの蓮茶から。

白い蓮の花を使った見た目もとても綺麗なお茶。写真映えもよくみなさん次々に撮影していました。

この中のお茶をオタマですくって飲みます。色味が薄いわりに風味があり飲みやすい味わいです。

今回のメ...

July 27, 2019

6月7月の特集国ベトナムに合わせて3回にわたりベトナム料理を作るワークショップを開催してきました。最後のワークショップは、ベトナムのおいしいサンドイッチ「バインミー」作りです。日本でも専門店があるくらい、とても人気がある「バインミー」。先生は前回に引き続きベトナムご出身のトアさんです。普段は自宅で料理教室を開催している人気の先生です。リピーターを含む11名の方にご参加いただきました。

メニューは、ベトナム風焼肉のバインミーと冷たい海藻ミックスチェーの二品です。

まずはバインミーに入れる具材、なますの作り方から。

参加者の方からの質問にトア...

July 9, 2019

6月・7月の朝ごはんの特集国、ベトナムのパーティーを開催しました。

今回特集するにあたって朝ごはんの企画・ワークショップにもご協力を頂いている、ベトナム・ホーチミン出身のトアさんをお招きし、食文化を通してベトナムについて教えていただきました。

今回のウェルカムドリンクは、蓮茶(チャー・セン)です。ジャスミン茶に似た風味に蓮の花の爽やかな香りがして、体に良いとされています。

ベトナムでは、どろの中から成長する蓮の花になぞらえた諺があるそうです。

”Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn”

周りが泥のようなどんなに悪い...

July 7, 2019

現在特集中のベトナムにあわせて開催された料理教室、第2回はブンの作り方を教えていただきます。ブンはフォーと同じ米粉から作られる麺で、ところてんのように型から押し出して作ります。ベトナムではフォーよりも食されている定番の米麺の1つです。

第1回に続き教えていただく先生は、トアさん。トアさんはベトナムのホーチミンのご出身で日本にこられて21年。約6年ほど前からご自宅でベトナム料理を教える料理教室を開催されていて、ベトナムから日本に来られる観光客の方のツアーガイドもされています。

第1回の教室も好評で、リピーターの方が何名かいらっしゃってくれ...

May 31, 2019

2019年5月24日に開催した「崔さんによる水キムチ作りのワークショップ」のレポートをお届けします。

講師を勤めていただいたのは、朝鮮王朝最後の宮廷料理人のお孫さんである崔誠恩(チェソンウン)先生。韓国発酵料理の第一人者として、また韓国料理研究家として、多数のメディア・雑誌でご活躍されています。

日本では赤い辛いキムチが一般的なので水キムチというものを聞いたことがない方もおられるのではないでしょうか。元々韓国の宮廷料理である水キムチは、赤いキムチと比べて乳酸菌の量が2倍以上も含まれており、健康や美容に高い効果があります。二日酔いの予防に...

Please reload

Featured Posts

ポルトガルのワークショップ開催のお知らせ⁣

November 12, 2019

1/8
Please reload

Recent Posts

September 28, 2019

Please reload

Archive