September 18, 2015

サウジアラビアのお客さんが来てくださったので朝ごはんを教えてもらいました。週末の朝は甘く味付けした麺の上にオムレツを乗せて食べるのが定番だなんて、ユニーク!

 

 

 

 

 

September 17, 2015

 

10月1日(木) 19:15〜22:00

モロッコでとてもポピュラーな2種類のお菓子を作るワークショップです。ビスコッティーに似た「フッカース (Fakkas)」と呼ばれる、アーモンド・ココナッツ・オレンジフラワーウォーターが入った香ばしいビスケットや、「鹿の角」という意味の「コルヌ・ドゥ・ガゼル (Corne de gazelle)」を作ります。デザートが完成したら、モロッコ人が毎日欠かさず何杯も飲んでいるミントティーと一緒にいただきましょう!ワークショップ前には簡単な軽食として「バグリール」(モロッコのパンケーキ)もご用意し...

September 9, 2015

 

現在特集している「モロッコの朝ごはん」を作るワークショップです。四角クレープ「ムサンメン」と穴がたくさん空いたパンケーキ「バグリール」は、どちらもパスタの原料のセモリナ粉で作ります。日本でおなじみのクレープやパンケーキとは出来上がりが全然違うのが面白いと思います。そして、地元モロッコではタジン鍋で作ることの多いトマトベースのベルベルオムレツと、イタリアンパセリとコリアンダーがたっぷり入ったモロカンサラダを作ったらモロッコの朝ごはんプレートが出来上がり!モロッコの国民的ドリンクのミントティーやカサブランカビール、モロカンワインなどと...

September 2, 2015

 モロッコの朝ごはんの初日にモロッコ公使が食べに来てくださいました。

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