July 30, 2015

南太平洋に浮かぶフランス領ポリネシア。通称タヒチと呼ばれるこの島々はコバルトブルーの海に囲まれ、そこには「楽園」と呼ぶにふさわしいありのままの自然とタヒチアンの素朴な暮らしがあります。19世紀後半からフランス領になったため、ポリネシア文化とフランスの文化が混ざり合い、魚介やトロピカルフルーツ、バニラを使った料理など、独特の食文化が生まれたタヒチ。今回のイベントではタヒチに住まわれた経験を持つゲストをお招きし、タヒチの文化や人々の暮らし、旅の魅力を紹介します。タヒチの食事やドリンクとともにお楽しみください。

 

※追加料金にて、ドリンクの...

July 23, 2015

現在タヒチを特集しているワールド・ブレックファスト・オールデイでは、フランスの伝統菓子研究家として有名な大森由紀子先生をお招きしてタヒチのデザート教室を開催します。フランス領のタヒチではフランスのお菓子が日常的に食べられ、またその豊かな風味から世界中のパティシエに愛用されているタヒチバニラが特産品です。今回はタヒチバニラを使ったフランスの伝統菓子として「バヴァロワ」と「マドレーヌ」を一緒に作ります。

<日時>2015年8月4日(火) 15:00〜18:00
<場所> WORLD BREAKFAST ALLDAY 東京都渋谷区神宮前...

July 17, 2015

タヒチのマルシェで食べたフルーツサラダ。お店でもご用意しています。明日からの三連休は天気も回復しそうですね。良い週末をお過ごしください。

July 16, 2015

日時:7月30日(木) 19:15〜22:00

 

フランス領のタヒチでは、19世紀にフランス人によってバニラが持ち込まれ、現在ではタヒチ産バニラは高品質で有名です。今回のデザートワークショップでは、バニラが名産のフランス領ならではのメニュー「クレームブリュレ」を作ります。そしてもう一品、タヒチの人々が愛してやまないドーナツ「フィリフィリ」も作ります。その8の字にねじれた形が特徴です。デザート2種が完成したら、タヒチコーヒーと一緒に食べましょう!ワークショップ前に、簡単な軽食もご用意します。またココナッツをよく食べるタヒチにちなんで「ボ...

July 16, 2015

 日時:7月23日(木) 19:15〜22:00

 

現在特集している「タヒチの朝ごはん」を作るワークショップです。今回作る一つ目のメニューはタヒチの朝ごはんの定番と言える「ポワソンクリュ」。生のマグロと野菜にレモンを搾り、ココナッツミルクをたっぷりかけて作ります。そして、もう一品はカットした南国フルーツをオーブンで焼く「ポエ」。どちらもタヒチアンの食卓には欠かすことができない「タヒチのお母さんの味」と言えます。フランス領ならではのバゲットと、中華料理もよく食べられるタヒチの日曜日の朝の定番、「プアロティ」と呼ばれるチャーシューを添えて...

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